Restaurant-Menü

Rindertatar, gelatiniertes Eigelb, marinierte Champignons, eingelegte Zwiebeln mit Gurke, Kapern, Parmesan, Flusskrebsbutter, Toast

in Butter gebratene Garnelen mit Weißwein, Kirschtomaten, Koriander, gegrilltes Baguette mit getrockneten Tomaten

salat mit gegrilltem Hähnchenfilet, geräucherte Speckscheiben, junger Römersalat, reifer Käse, Croutons, Caesar-Sauce

Salat mit gegrilltem Halloumi-Käse, eingelegte Zucchini mit roten Zwiebeln, Kirschtomaten-Confit, Sonnenblumenkerne, Toast
/ Möglichkeit eine vegane Variante mit Tofu zu bestellen

Creme aus gebackenen Auberginen und Tomaten gepresster Sellerie, geräucherter Hüttenkäse, Olivenöl mit Chiliflocken, Toast
/ Möglichkeit, eine vegane Version mit Kokos-Feta zu bestellen

Gebratene Hühner- und Rinderhaxenbrühe, hausgemachte Klöße, Lauch, Karotte, Liebstöckel

Französische Fischsuppe Bouillabaisse mit Seefisch, Garnelen, Tomaten, Chili, Knoblauchtoast  

Lachsfilet mit Mezzi Rigatoni, Babyspinat, Erbsen, Pesto aus getrockneten Tomaten, karamellisierten jungen Karotten

Rinderfiletsteak mit Kartoffelauflauf, Demi-Glace-Sauce mit Rotwein, Knoblauch, Rosmarin, junge Salatblätter mit Balsamico-Zwiebeln

Wiener Kalbsschnitzel, warmer Salat aus jungen Kartoffeln, eingelegte Gurke, Kapern, Radieschen mit Gurke und Rucola in saurem Joghurt

gegrilltes Schweinelendensteak, Süßkartoffeln, Röstgemüsesauce, gebratener Pak Choi mit Ingwer, weißen Shimeji-Pilzen

Sous Vide Entenfilet, Buchweizenhonigglasur, klassische Kartoffel-Chicken, Aprikosenpüree, komprimiert junge Rüben in Balsamico

Gebratenes Hähnchen Supreme mit Knochen, Erbsen-Brokkoli-Mousse, Salsa eingelegte Gurke mit Sellerie, gegrillte Kartoffel

Rindfleischburger, handwerklich hergestelltes Brötchen aus der Bäckerei Binkowski, Cheddar-Käse, Tomaten, Speck, eingelegte Gurken, Salat, karamellisiert rote Zwiebeln, belgische Pommes, Mayonnaise-Paprikasauce

Udon mit Hühnerfleisch in Hoisinsauce, Zuckerschoten, Babyspinat, geröstete Sesamsamen

Tagliolini al nero di seppia mit Garnelen, Zucchini, Knoblauch, Kirschtomate, Chili, Weißwein

Risotto mit grünem Gemüse, Brokkoli, Zuckerschoten, Parmesan, gebratenem Grünkohl, Micro-Erbsen

vegane Kofta, Kokos-Feta-Mousse, Kichererbsensalat und Sonnenblumenkerne, Granatapfel, Minze, Salatschüssel mit Zitrusdressing

Heiße Schokolade, Fondant, Marmelade Himbeer-Minzeis

Crème Brûlée mit Sirup Holunderbeerenkekse Amaretti

Cannoli mit Pistazien und Mascarpone, dunkle Schokoladentorte