Menu restaurace

hovězí tatarák, želírovaný žloutek, marinované houby, nakládaná cibulka s okurkou, kapary, parmazán, račí máslo, toast

smažené krevety, cherry rajčátka, bílé víno, česnek, petržel, chilli, grilovaná bageta se sušenými rajčaty

salát s grilovaným kuřecím řízkem, plátky uzené slaniny, mladý římský salát, zrající sýr, krutony, omáčka Caesar

salát s pečenými batáty a dýní, sušený cherry rajčata, kozí sýr (nebo veganský feta sýr), mandlové lupínky, mandarinkový dresink

bělený brambor s lesními houbami, kořenová zelenina, smažený pórek, mollet vejce, toast

pečený kuřecí vývar s hovězím páskem, petrželkou knedlík, pórek, mrkev, libeček

rybí polévka Bouillabaisse z mořských ryb, krevety, rajčata, chilli, česnekový toast

filet z lososa pečený v troubě, smetanová omáčka veloute, černá čočka se sušenými rajčaty, grilovaným pórkem s česnekem

steak z hovězí svíčkové, omáčka demi-glace s česnekem a rozmarýnem, bramborová kaše s parmazánem, zesklovatělá cibule v balzamikovém octě, listy mladého salátu s olivovým olejem

Vídeňský telecí řízek, teplý opálený salát brambory, nakládaná okurka, kapary, pažitka, smažené zelí s paprikou a okurkou

vepřové žebírko se sladko-slanou polevou, pečené kešu oříšky, jarní cibulka, pečené brambory Hasselback, klasický zelný salát

sous vide kachní řízek, křupavý perník, smažená polenta, švestkové chutney, brokolice

pečené supreme kuře s kostkami, smetanová nakládaná omáčka citrony, gratinovaný brambor, glazovaná mrkev, hrášek, slanina

Qualita burger, šťavnaté hovězí maso, sýr čedar, rajčata, slanina, nakládaná okurka, hlávkový salát, karamelizovaný červený salát cibule, belgické hranolky, majonéza a pepřová omáčka

tagliatelle al nero di seppia s krevetami, cuketou, česnekem, cherry rajčátka, chilli, bílé víno

rizoto s hovězím líčkem na červeném víně, tymián, Topinambur, pražená slunečnicová semínka, parmazán

strozzapreti v omáčce z lesních hub, rukola, ricotta, petržel, lanýžový olej

dal s čočkou a kořenovou zeleninou, kokosové mléko, nakládané zázvorové výhonky, papadamová palačinka, koriandr

.

Fondant z horké čokolády, džem švestka, malinový sorbet

cheesecake se skořicí a medem, pomerančový kaviár, vanilková espuma

oříškový krém, pikantní crumble, švestky macerováno v červeném víně